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1465 – MCDLXV

  • Varietà e denominazione:

    Pinot Nero 100% – IGT Toscana Pinot Nero

  • Esposizione e altitudine vigneto:

    sud, est e ovest 250 -300 metri s.l.m.

  • Caratteristiche del terreno:

    medio impasto moderatamente calcareo

  • Sistema di allevamento e densità di impianto:

    cordone speronato e guyot a 7.142 piante l’ettaro

  • Vendemmia e selezione uva:

    dopo una accurata selezione parcellare l’uva è stata vendemmiata rigorosamente a mano in piccole cassette e subito selezionata in cantina con doppio nastro di cernita prima e dopo la diraspatura

  • Vinificazione e fermentazione:

    fermentazione completamente naturale, senza lieviti aggiunti, in tini troncoconici aperti di rovere francese a temperatura controllata con prevalenza di follature.

  • Invecchiamento e affinamento:

    dodici mesi in barrique di rovere francese e sei mesi in tini di cemento prima dell’imbottigliamento senza filtrazione

  • Agronomo ed Enologo:

    Andrea Paoletti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo offre delicate nuance di sottobosco , mora selvatica , lampone e rosa fresca. Al gusto è lineare , setoso , equilibrato con bella vena sapida nel finale ammandorlato e lungo richiamo di quanto percepito all’olfatto , il tutto corroborato da un manto balsamico.