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FORTUNI

  • Varietà e denominazione:Pinot Nero 100% – IGT Toscana Pinot Nero
  • Esposizione e altitudine vigneto:sud, est e ovest 230 -300 metri s.l.m.
  • Caratteristiche del terreno:medio impasto moderatamente calcareo
  • Sistema di allevamento e densità di impianto:cordone speronato e guyot a 7.142 piante l’ettaro
  • Vendemmia e selezione uva:subito dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano in piccole cassette, le uve sono state selezionate in cantina con doppio nastro di cernita prima e dopo la diraspatura
  • Vinificazione e fermentazione:fermentazione completamente naturale, senza lieviti aggiunti, in tini troncoconici aperti di rovere francese a temperatura controllata con prevalenza di follature
  • Invecchiamento e affinamento:dodici mesi in barrique di rovere francese e sette mesi in tini di cemento. Imbottigliato senza filtrazione
  • Agronomo ed Enologo:Andrea Paoletti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino intenso con riflessi vivaci purpurei. Elegante all’olfatto con aromi di amarena e mora,

completato da note minerali e balsamiche. In bocca è fresco, sapido e di buona grassezza, elegante ed equilibrato con tannini setosi. Il finale è lungo con aromi fruttati di ribes nero e lampone