COLDAIA 2006 PINOT NERO IGT
- Varietą e denominazione:
Pinot Nero 100% - IGT Toscana - Esposizione e altitudine vigneto:
sud 230 -260 metri s.l.m. - Caratteristiche del terreno:
medio impasto moderatamente calcareo - Sistema di allevamento e densitą di impianto:
cordone speronato a 7.142 piante lettaro - Vendemmia e selezione uva:
vendemmiata il 12 settembre 2006 in piccole casse e selezionata in cantina con doppio nastro di cernita prima e dopo la diraspatura - Vinificazione e fermentazione:
in tini aperti di rovere francese a temperatura controllata per 14 giorni, senza lieviti aggiunti e con prevalenza di rimontaggi - Invecchiamento e affinamento:
12 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in tini di cemento e 12 mesi in bottiglia - Produzione:
3300 bottiglie da 75 cl. - Agronomo ed Enologo:
Andrea Paoletti - Note di degustazione:
Rosso rubino di media intensitą con leggeri riflessi granata. Elegante all'olfatto con sentori fruttati di mora e ciliegia matura, nuances di cipria e spezie dolci (cannella). Ingresso in bocca sottile con buona freschezza ed equilibrio, che mantiene il fruttato in tutto il percorso del cavo orale. Il finale č lungo con nuances metolate-balsamiche e leggero boisč.