FORTUNI 2005 PINOT NERO TOSCANA IGT
- Varietà e denominazione:
Pinot Nero 100% - IGT Toscana - Esposizione e altitudine vigneto:
sud ovest a 230 -260 metri s.l.m. - Caratteristiche del terreno:
medio impasto moderatamente calcareo - Sistema di allevamento e densità di impianto:
cordone speronato a 7.142 piante l’ettaro - Vendemmia e selezione uva:
vendemmiata il 7 settembre 2005 in piccole casse e selezionata in cantina con doppio nastro di cernita prima e dopo la diraspatura - Vinificazione e fermentazione:
in tini aperti di rovere francese a temperatura controllata per 15 giorni, senza lieviti aggiunti e con prevalenza di follature - Invecchiamento e affinamento:
12 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in tini di cemento e 12 mesi in bottiglia - Produzione:
3500 bottiglie da 75 cl. e 250 magnum da 150 cl. - Agronomo ed Enologo:
Andrea Paoletti - Note di degustazione:
Rosso rubino di media intensità e vivezza di colore con leggeri riflessi porpora. Intenso all'olfatto con un fruttato concentrato di ciliegia marasca, lampone e cassis, seguono spezie dolci, liquirizia, caffé, rabarbaro, cuoio, chiudendo con un finale balsamico. In bocca entra morbido e di buona grassezza. Elegante ed equilibrato con tannini completamente integrati. Il finale del gusto è lungo con aromi fruttati di ribes nero e lampone.